新西兰独有的麦卢卡蜂蜜非常稀有。麦卢卡蜂蜜来源于新西兰当地一种特有的野生植物——麦卢卡树。新西兰人在研究中发现,在某些麦卢卡蜂蜜中含有一种特殊的活性物质,即UMF。对于某些细菌,UMF的抗菌能力非常强大。对造成伤口感染的金黄色葡萄球菌,麦卢卡蜂蜜的抗菌效能相当于其他蜂蜜的2倍。对于引发胃溃疡的幽门螺旋杆菌,麦卢卡蜂蜜的抗菌效能相当于其他蜂蜜的8倍。目前NSP(NaturalSouthpac)新西兰蜂蜜已经进入中国。
汪氏率先引入并高精度提取麦卢卡蜂蜜,可以参见汪氏麦卢卡蜂蜜!