蜂胶虽然是一种珍贵的“天然”物质，但蜂胶并不能随便食用。

现在有些消费者从养蜂人手中购买一些蜂胶原料拿回家直接食用，或加入酒中随意泡一泡后食用，这样都是非常危险的，因为蜂胶原料中含有大量的不能使用的物质，尤其是重金属，在一般蜂胶原料中含量都很高，必须将它们分离除掉后才能食用。

虽然蜂胶本身并无毒，但在蜂胶原料的生产过程中有很多污染机会，重金属含量很高，随便处理服用，会有很大危险。特别是重金属铅，能抑制人体血红蛋白合成中的酶体系和脑中葡萄糖代谢，导致脑组织缺氧产生脑损伤。铅能取代人体骨骼中的钙，引起许多慢性病，它可由消化道、呼吸道和皮肤侵入人体，干扰血液的合成，损伤脑神经系统和脑组织。若血液中铅的浓度超过50mg/100ml，就会出现头晕、头痛，记忆力减退，食欲不振等。

我国50年代就开始研究蜂胶，但一直在国内没形成气候，其原因之一就是因为过去我们国内的蜂胶提取除铅等技术不过关。现在，虽说蜂胶的提取除铅已不成问题，但该技术并没有被更多的单位所掌握。专家提示，没有掌握除铅等技术的单位，不要轻易生产蜂胶产品。

蜂胶的神奇功效使广大消费者喜爱有加，但原料蜂胶中常含有少量对人体有害的物质，如汞、铅等。在加工制取蜂胶的过程中彻底去除有害物质同时最大限度保留有益成分，是一项十分复杂、科技含量很高的技术。
根据我国法规，所有保健食品必须通过国家食品药品监督管理局审核确认、检验、鉴定，并获得国家食品药品监督管理局颁发的有“国食健字”和“卫食健字”字样的保健食品批准证书，才可上市销售。