[肽与蛋白质类]

    这类成分是重要的营养和保健成分，有提高免疫功能、增强体质、促进智力及抗衰老等作用。蜂王浆中的蛋白质中有许多特别的肽和蛋白质类，如SOD、类胰岛素、丙种球蛋白等。SOD是抗衰老酶类，而类胰岛素则是糖尿病患者的有效治疗药物。

[功能性油脂]

    主要指能产生某些保健功能的脂肪酸。它们可在一定程度上调节人体的某些生理功能，如降血压、软化血管，其中主要指不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生酸等是典型代表，这两个不饱和脂肪酸对高血脂病人有明显的降血脂效果。蜂王浆中至少有26种游离脂肪酸，其中有壬酸、癸酸、亚油酸、花生酸等。还有一种特别的不饱和脂肪酸：10～HAD，它有抗菌、抗病毒、抑制癌细胞生长等多种作用。

[功能性甜味剂]

    这些甜味剂一般指天然性的甜味剂，它们不仅给人以味觉美的享受，还对人体有多方面的保健功能，比如果糖对糖尿病病人较为合适，泊拉金糖有利于保护牙齿等。蜂王浆中果糖含量较多，果糖在体内不依赖胰岛素，可直接被人体吸收，对糖尿病人很合适，又可经氨基化和转氨基作用转为氨基酸，少有转化为脂肪。

[自由基清除剂]

    自由基衰老学说认为，人类的衰老是因为人体过多地产生与积累自由基，只有清除这些过多的自由基，健康才能有保障。这些清除剂包括酶类和非酶类清除剂，酶类有SOD、GSH1～PX等，非酶类有胡萝卜素、维生素A、C、E等。蜂王浆中两类清除剂都有一定比例。

    维生素它一方面作为营养素，另一方面某些维生素又对人体的保健特别是在清除过多自由基方面有良好作用。这一部分维生素主要有维生素A、C、E等。蜂王浆中维生素C约为8929微克/100克鲜王浆，维生素A约为349.9微克/100克鲜王浆，维生素E约为1933.35微克/100克鲜王浆。但不同来源的蜂王浆其含量有所差异。

[微量活性元素]

    主要指硒、锗、铬、锌等，且越来越发现有众多的营养保健作用，像抗氧化、抗衰老等；目前对 锗和硒的抗癌抗辐射作用最为重视。

[活性多糖]

    近年来活性多糖氏研究热门之一，它有不少生理功能，如增强免疫功能、抗癌、增强消化系统功能等。蜂王浆中有14％～17％的碳水化合物，其中有龙胆二糖等寡糖，这些寡糖的功能与活性多糖有异曲同工之妙。

[黄酮化合物]

    在蜂王浆中发现有一定的黄酮类化合物，这些成分有很好的抗衰防老、降血脂、预防动脉粥样硬化、治疗慢性前列腺炎、抗癌抗肿瘤、增强免疫力功能等作用。

[牛磺酸]

    牛磺酸是1872年科学家首次从牛胆中分离出来的一种游离氨基酸，因此而得名微牛磺酸，学名为2—氨基乙磺酸，为白色结晶粉末，无臭，偏酸，溶于水，化学性质稳定。据福建农学院龚蜜等报道，蜂王浆中总牛磺酸含量平均值为20.89毫克/100克王浆，游离牛磺酸含量的平均值为14.09毫克/100克王浆，占总牛磺酸含量的67.45％。蜂王浆中牛磺酸的含量远远超过母乳（初乳含牛磺酸5.2～6毫克/100毫升，成乳含3.3～4.6毫克/100毫升）和牛乳（含牛磺酸0.7毫克/100毫升）的含量。现代研究表明，牛磺酸能调节神经的传导作用，维持大脑的正常生理功能，可促进婴幼儿的大脑发育，还能增强心脏的收缩能力，刺激骨髓产生血细胞，促进白细胞数量增加，促进人体生长激素的分泌，提高人体免疫力。

[超氧化物歧化酶(SOD)]

    中国农科院蜜蜂研究所袁跃东等报道，采集在24小时以内，－18℃冷冻保存的鲜蜂王浆中，测得SOD的含量大约为0.43微克/克。SOD在机体内可以清除有害的自由基（例如超氧阴离子）。据报道，在医学上利用SOD对超氧阴离子引起的关节炎、生理机能障碍、肝病、皮肤病、心血管病、肿瘤等均有防治作用。

[抗菌性蛋白质]

    据美国学者研究报道，从蜜蜂产的蜂王浆中分离出一种蛋白质，具有很强的抗菌活性。这种蛋白质由51铬氨基酸残基构成，包括3铬双硫键。在低浓度下就有很强的抗革兰氏阳性菌的活性，胆对革兰氏阴性菌无作用。报道中建议命名这种蛋白质为王浆素（Royalisin）。这一发现，为研究蜂王浆的抗菌作用提供了新的依据。